【調査】「納豆」消費1位は水戸じゃなく盛岡! 福島が3位、なぜ東北で食べられる?

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1579133108/【元スレ】

今回の記事

1 2020/01/16(木) 09:05:08.38

(総務省の家計調査(2018年)による)

「納豆」がよく食べられている地域といえば、水戸納豆で有名な水戸市を思い浮かべる人が多いと思います。しかし、総務省の家計調査(2018年)によると、都道府県庁所在地と政令市の中で、納豆の1世帯(2人以上)当たりの年間購入金額が最も多い都市は盛岡市で、次いで水戸市、福島市の順でした。

 東北で納豆がよく食べられるのは、なぜなのでしょうか。また、水戸市はなぜ“苦戦”しているのでしょうか。関係者に聞きました。
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越冬する上で貴重なタンパク源

 全国納豆協同組合連合会(東京都荒川区)の広報担当者に聞きました。

Q.納豆の年間購入金額は水戸市のほか、盛岡市、福島市が毎年トップ3を独占している状態です。なぜ、3市で納豆が多く食べられているのでしょうか。

担当者「納豆は越冬時の貴重なタンパク源として重宝したため、東北で昔からよく食べられていました。雪深い地域では食料の買い出しが難しい時季もあり、あらかじめ1週間分の納豆を造ることもありました。また、沿岸部では海が荒れて漁に出られないとき、納豆でしのぐことも珍しくありませんでした。

水戸市では、市内などを流れる那珂(なか)川が昔から台風などでしばしば氾濫し、田畑に被害を及ぼしていました。そこで、わせ品種の大豆を田んぼのあぜに植え、台風が上陸する9月までに収穫し、災害に備えていました。ただ、早めに収穫する分、豆は小粒でした。水戸の納豆が基本的に小粒なのもそのためです。

その後、明治時代に鉄道が敷かれ、東京から偕楽園(かいらくえん)へ観光に来る人が増加すると、水戸で納豆を食べた観光客の間で『おいしい』と評判になり、全国区の商品に成長しました」

Q.水戸市は2016年にトップだった後、2年連続2位以下です。なぜでしょうか。

担当者「福島、盛岡に比べ、核家族化が進んでいるためだと思われます。総務省の家計調査は世帯の購入金額で計算しているため、世帯人数が多いほど金額が高くなる傾向にあります」

Q.それぞれの地域で、納豆はどのように食べられているのでしょうか。

担当者「納豆は安価なものが多いため、世帯人数が多い家庭ほど多く食べられる傾向にあります。そのため、1日2回食べる家庭も珍しくなく、夜に食べる際は調理を工夫し、さまざまな方法で食べられます。例えば、福島ではカレーに入れたり、みそ汁に入れたりして食べていますし、ひき肉とともに炒めて食べることもあります。

水戸では『納豆はご飯にかけて食べるもの』という印象が強いです。市内に納豆専門店もあり、納豆に敬意を払っている印象を受けます。そのため、食べ方も保守的なのではないでしょうか」

Q.2月に2019年の納豆の購入金額が公表されると思いますが、予想は。

担当者「予想するのは難しいですが、水戸、盛岡、福島のいずれかがトップになるのではないでしょうか」

盛岡では、1000年前から食べていた?

 次に、盛岡と納豆の歴史について、岩手大学農学部応用生物食品研究室の塚本知玄教授に聞きました。

Q.盛岡で納豆が食べられるようになった経緯は。

塚本さん「約1000年前の『八幡太郎義家伝説』にさかのぼります。伝説によると『前九年の役』の際、家来が食糧としてわらに煮豆を入れて持ち歩いていたところ、偶然にも糸引き納豆になっていたというものです。その後、南部藩の時代は領内で米が取れない地域も多く、大豆の栽培が奨励されました。そのことで日本有数の大豆の産地となり、藩全体で自然と大豆の加工食品文化が育まれたと考えられます。

全文はソース元で
1/15(水) 8:10配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200115-00057129-otonans-soci

みんなのコメント

2 2020/01/16(木) 09:06:53.45

東京でも納豆食が盛んだから感化されたんだろう

3 2020/01/16(木) 09:08:00.84

生卵と納豆混ぜるだけで焼酎何杯でも飲める

5 2020/01/16(木) 09:09:29.17

秋田のばあちゃんち帰る度にスーパーで納豆の種類の豊富さに驚かされたなあ

6 2020/01/16(木) 09:09:33.59

やっぱり安いからだよね
納豆とたまごがあればとりあえず栄養取れるしおかず代が50円くらいで済むもの

7 2020/01/16(木) 09:13:15.88

じゃじゃ麺一位がまさかの水戸ってことはないよな

9 2020/01/16(木) 09:13:33.41

納豆の栄養価は素晴らしいからね。
最近アサイーとか色々取沙汰されてるが、そもそも納豆がスーパーフード。

10 2020/01/16(木) 09:15:49.89

納豆飯はうまいが納豆単体ではそれほどうまく感じない
丁度いい濃度があるんだろうと思う、香水みたいに。

11 2020/01/16(木) 09:16:36.97

流石、発酵食品3つ合わせたレアチーズキムチ納豆ラーメン作った所だけあるな。

12 2020/01/16(木) 09:16:44.28

納豆の菌は実は熱で死滅する

13 2020/01/16(木) 09:17:15.99

熊本の納豆が意外に美味い

15 2020/01/16(木) 09:18:35.79

死滅するんじゃなくて健康の効果がなくなるんだった

16 2020/01/16(木) 09:20:20.05

一日にスプーン一杯でも健康に良いらしいね

17 2020/01/16(木) 09:23:24.57

冷麺に納豆を入れる盛岡人

   

18 2020/01/16(木) 09:25:09.39

水戸では、納豆は買うものではなく、大豆から手作りするから

以下コメント続き

19 2020/01/16(木) 09:26:06.18

納豆は、ひきわり派です。
からしはとっておきます。

21 2020/01/16(木) 09:28:14.91

納豆菌はほぼ最強の免疫力ある菌だし脳の大部分の成分であるレシチンも豊富
整腸にも脳活性化にも良いスーパーフードだよ

22 2020/01/16(木) 09:29:01.89

水戸は生産量だろ。
生産量と消費量は一致しなくても不思議ではない。

23 2020/01/16(木) 09:29:10.53

なるほど!ナットく

24 2020/01/16(木) 09:29:58.99

東京から遠野へ
遠野まつり見に行った時に
盛岡で食べた
冷麺の旨さは忘れない…

25 2020/01/16(木) 09:30:44.01

うどんの消費量で日本第二位は埼玉県
日本最大の砂丘は鳥取ではなく青森

26 2020/01/16(木) 09:30:47.88

納豆は玉ねぎ、キムチを入れて毎日1食は食べてる

27 2020/01/16(木) 09:33:01.78

とりあえず納豆だけ食べていれば健康でいられる

30 2020/01/16(木) 09:35:31.30

納豆あれば菌活とタンパク質補充なるからな
食べすぎに気をつければいいだけで楽だし

31 2020/01/16(木) 09:36:24.08

ラーメンに納豆とキムチとチーズケーキ入れる盛岡人

32 2020/01/16(木) 09:37:13.05

水戸のスーパーで買っただるま納豆とかいうのは美味かった

34 2020/01/16(木) 09:37:24.62

秋田出身のウチの妻は納豆に砂糖を小さじ1杯ほど入れて食べます結構美味しい
しかもひきわり納豆しか食べません

35 2020/01/16(木) 09:37:58.91

盛岡人の豆腐と納豆好きは異常

36 2020/01/16(木) 09:38:01.31

わら納豆をもっと量産してくれよ
この美味さはたまらん

37 2020/01/16(木) 09:40:23.87

日付の古い納豆の方が美味く感じる
俺だけ?

以下コメント続き2

38 2020/01/16(木) 09:41:01.98

生産と消費は違うからなアホ!

40 2020/01/16(木) 09:42:06.40

震災のとき、なにか必要なものあるか、と聞いたら
まず納豆だった。どんだけだよ。中毒か。

41 2020/01/16(木) 09:43:48.59

盛岡市「納豆には醤油」
滝沢「醤油」
矢巾「醤油」
雫石「え、砂糖でしょ」

42 2020/01/16(木) 09:43:49.20

納豆と豆腐は貧乏人必須食品だからね

43 2020/01/16(木) 09:45:36.67

おかめ納豆一択

44 2020/01/16(木) 09:46:13.78

鯖水煮缶 半分
納豆 1パック
ネギ 10cm みじん切り
めんつゆ

ひっぱりうどんウマウマ

46 2020/01/16(木) 09:49:05.24

味音痴の関東人はご飯に納豆と生卵を混ぜ混ぜして
さらに大量の醤油をかけて食べるw
東北人はもっと味音痴なので砂糖を追加w

47 2020/01/16(木) 09:51:48.73

安いから1日二回食べるってほんとかね?いい加減な担当者だこと
納豆汁とか納豆餅とかの料理のバラエティーが沢山有ることが不正解であることを証明してみろよ〜♪

51 2020/01/16(木) 09:55:37.86

宮城だけど砂糖入れるヤツとかグッチャグッチャ混ぜまくって泡立ててる奴とかホント気持ち悪い
醤油とネギで豆がほぐれる程度混ぜれば十分だろ

53 2020/01/16(木) 09:58:22.89

女性はガンのリスクがあるって厚生労働省が言ってたよね

55 2020/01/16(木) 10:02:54.94

俺は納豆に刻みネギをたくさん入れて生卵を混ぜてご飯にかけて食べる。これを毎晩食べる。休みの日には三食これだったりする。もう10年近くこの食生活。結婚の予定は無いから今後も続ける予定。

57 2020/01/16(木) 10:07:33.46

それ以外食べるものがないんだろ

59 2020/01/16(木) 10:12:55.58

納豆が安いから?東北と九州って賃金が低いイメージ

60 2020/01/16(木) 10:13:31.48

ご飯とみそ汁と納豆と梅干
毎日食べても飽きない

64 2020/01/16(木) 10:21:20.47

ホントは東北で食されているのを見た源義家が
持ち帰って真似たんだろ

以下コメント続き3

65 2020/01/16(木) 10:21:30.85

家計が厳しいからだよ。
言わせんなよ。恥ずかしい。

66 2020/01/16(木) 10:26:06.34

卵混ぜるとビオチンの効果が弱まるらしい。

67 2020/01/16(木) 10:27:02.21

四国人だが毎日納豆食うぞ。
西日本が納豆食わないなんて都市伝説を流したバカも信じてるバカも救いようのない世間知らずだ。
そもそも納豆=東北というイメージすらない。

68 2020/01/16(木) 10:27:31.02

黒酢とオリーブオイルで食べてる

70 2020/01/16(木) 10:29:14.88

ねり辛子じゃなくてワサビが合うんだよ

71 2020/01/16(木) 10:29:48.23

2位の時も何で?って感じだったけど
もしかして盛岡以外の家庭では豆腐や納豆は冷蔵庫に必ず入ってたりはしないの?
子供の頃から入ってて当たり前だったから疑問にも思わなかった

72 2020/01/16(木) 10:31:58.52

医者から、血栓ができやすいから納豆を毎日食べろと言われて
もう10年ぐらい毎日1パック食べてる

73 2020/01/16(木) 10:33:09.43

東北人だけど特に小さい子供が納豆好きだね
聞くとどこの子供も納豆あればご飯食べるみたい

74 2020/01/16(木) 10:33:11.17

ヤバイなやっぱり餃子は浜松

78 2020/01/16(木) 10:37:13.70

私は水戸出身ですが納豆は死ぬほど嫌いです
なぜあんな3日履き続けた靴下みたいな匂いの豆を食うのかまったく理解できない

79 2020/01/16(木) 10:39:18.73

東京はひきわりの選択肢が少なくて困る

82 2020/01/16(木) 10:41:12.82

ギリシャヨーグルトと納豆を混ぜて食べると何故かうまい

83 2020/01/16(木) 10:49:03.32

今日の俺の朝食(昼兼)
モヤシの味噌汁と納豆2パック

84 2020/01/16(木) 10:49:20.67

納豆はあんまりかき混ぜない派
全くかき混ぜないのもあり

85 2020/01/16(木) 10:53:07.59

納豆にちょっと砂糖かける人いるね。不味くは無いけど俺はノーサンキュー。醤油とカラシで頂きます

以下コメント続き4

86 2020/01/16(木) 11:00:04.98

手塚治虫の虫プロ社員試験
面接で「飯と納豆が食えればいいです」と主張した人が
何百人の応募の中合格、入社
そしてアニメ地獄に

92 2020/01/16(木) 11:15:23.04

セール品のをまとめ買いして食ってる

93 2020/01/16(木) 11:16:07.45

これやばいだろ
水戸から納豆取ったら何が残るんだ

96 2020/01/16(木) 11:17:36.50

つまり水戸は東北

98 2020/01/16(木) 11:18:40.94

東北人は粘り強い

104 2020/01/16(木) 11:21:05.04

食いたいが薬の関係で食えん
影響ないいい薬作ってくれよ

106 2020/01/16(木) 11:27:09.42

観光客に鹿児島も納豆食べるんですね〜と言われた。
スーパーに行けば結構陳列してあるし、夜には安くて人気の物は売り切れてたりする。
朝飯は納豆ご飯と味噌汁あればそれだけで満足。

111 2020/01/16(木) 11:31:49.52

納豆発祥の地は関西だぞ

113 2020/01/16(木) 11:32:23.66

東北だと
ご飯にもかけるし
餅にもかけるし
ラーメンにも入れるし
お汁(納豆汁)にもするし
納豆にうどんいれてたべるし(ひっぱりうどん)

いろんな食べ方するよね

114 2020/01/16(木) 11:32:54.80

納豆に釜揚げシラスを混ぜて食うと美味い。

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以上、【【調査】「納豆」消費1位は水戸じゃなく盛岡! 福島が3位、なぜ東北で食べられる?】でした。

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