【古代】縄文人は酒を飲んだのか?

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569851220/【元スレ】

今回の記事

1 2019/09/30(月) 22:47:00.72

【写真1】半人半蛙文有孔鍔付土器(国重文)=長野県富士見町の藤内遺跡出土/同町の井戸尻考古館蔵
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【写真4】縄文時代後期の注口土器(長野県御代田町の滝沢遺跡出土)=同町の浅間縄文ミュージアム蔵
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※省略

 縄文時代には酒があったと考える人が、考古学の専門家、醸造関係者ら酒の専門家ともに少なくないようだ。その根拠に、「酒造器」説を持つ特徴的な縄文土器の存在がある。

 この土器は、「有孔鍔付(ゆうこうつばつき)土器」と呼ばれる。難しそうな名前だが、その意味は表記の通りで、「孔(穴)」があって、「鍔」がついている土器をいう。縄文時代中期(約5500年〜4500年前ごろ)につくられた。代表例として、長野県富士見町の藤内(とうない)遺跡から出土した「半人半蛙文(はんじんはんあもん)有孔鍔付土器」(高さ51.5センチ、国重文)が知られている=写真1。

 ご覧の通り、口縁部のすぐ下に、鍔のような突帯がめぐらされていて、その上に内部まで貫通する小さな穴が周回している。

※省略

 半面、その文様は極めて特徴的だ。人なのか、カエルなのか、「半人半蛙文有孔鍔付土器」の文様もいかにも妖しげではないか。現代人の理解を超える文様が印象深い縄文土器の中でも、有孔鍔付土器の文様には、際立ってマジカル(魔術的)なものが多い。ともかく、なにもかもが変わった土器なのだ。

 こうした特殊な土器の用途として、酒造器が想定されたのである。確かに、水平の口縁部なら蓋(ふた)をかぶせて密閉しやすい。蓋に相当する土器が見つかっていないことから、蓋の素材候補として、木などの植物質や動物の革が挙げられている。その上で、鍔は上からの「蓋受け」、孔は、植物のツルか何かのひもで蓋を縛って留める「緊縛孔」などとと考えるわけである。

 この土器に山ブドウやニワトコ、サルナシといった果実をつぶしたジュースを入れて蓋をすれば、野生の酵母が働いて発酵が起き、果実酒になるそうだ。この場合、孔は発酵に伴う「ガス抜き穴」だったとも考えられるという。

 こうした醸造のプロセスについては、酒の専門家が肯定している。「この手法は、今日のブドウ酒づくりを見れば誰でも納得できよう」(加藤百一著「日本の酒 5000年」技報堂出版)などと。さらに、考古学者による実験でも、醸造が確かめられている(武藤雄六氏らによる)。

 浅間縄文ミュージアム(長野県御代田町)の堤隆館長は「醸造したかどうかを証明するためには土器の中に内容物が残っていればよいけれど、なかなかありうることではありません。間接的証拠からは酒造器説に支持が厚く、考古学研究者の多くがそちらでは」と話す。縄文時代の大遺跡、三内丸山遺跡(青森市)では、大量のしぼられたニワトコの層が見つかっていて、縄文の酒づくり説を補強しているそうだ。

※省略

 ここから導かれるのが、「廃屋儀礼」説である。竪穴式住居の使用を終えるにあたって儀礼が行われ、その際、有孔鍔付土器にはおそらく酒を入れられ、ささげものとして住居と一緒に燃やされたと考えるのである。つまり、酒造器ではなく、酒の入れ物である「酒器」だったのではないかというわけだ。

 ごく小ぶりで、容量がご飯茶わん程度の有孔鍔付土器が出土している事実も、「酒器」説の材料という。そのような小さな酒造器など、あまりにも効率が悪い。副島さんは「酒を造る土器は、他にあったのでは」と考えているそうだ。

 考古学的に細部を詰めていくと、有孔鍔付土器に対してはまだまださまざま解釈がありうるようだ。ただ、「縄文の酒」の存在については、おおむね肯定的な研究者が多いと思う。

■過去が、現代や未来に影響を及ぼす

 「祭り」とは「あの世のとこの世を入れかえること」。縄文司祭のこの託宣は、「祭りでは、あの世(過去)がこの世(現在と未来)に影響を及ぼす」と解釈できると思う。ただし、その場合、過去は単に穏やかでおとなしいだけの存在ではありえない。現在や未来を祝福し勇気づけてくれもすれば、脅かし復讐(ふくしゅう)もする存在なのだ。(続きはソース)

毎日新聞 2019年9月27日 14時59分(最終更新 9月27日 15時06分)
https://mainichi.jp/articles/20190927/org/00m/070/016000c?inb=ra

みんなのコメント

7 2019/09/30(月) 22:49:28.16

ゴンの父ちゃんだって飲んでただろ

8 2019/09/30(月) 22:50:23.51

果ものが腐って酒になったかもしれない

9 2019/09/30(月) 22:51:58.68

スゲ〜

吊るし土瓶じゃん

11 2019/09/30(月) 22:53:10.34

アルコール分解能力が高い遺伝子を持つ人の分布と、
縄文系らいいと言われる顔立ちの人々の分布が
一致する傾向があるから、いかのもそうだろうよ。

14 2019/09/30(月) 22:55:04.91

葡萄酒の自家製が違法な日本は酒の話が面白くない!

15 2019/09/30(月) 22:55:14.41

縄文土器は素焼きだからどんどん漏れていくんじゃないの?

16 2019/09/30(月) 22:55:24.69

酒くらい飲ましてやれや

17 2019/09/30(月) 22:55:52.44

美術品としてみても
一級品

素晴らしい!

19 2019/09/30(月) 22:56:45.22

飲んでなかったから縄文人の末裔には弱い人が多いんじゃないの?

21 2019/09/30(月) 22:57:21.83

そもそも酒は在ったのかよ

22 2019/09/30(月) 22:58:06.27

猿に木ノ実食わして猿酒っての飲んでたろ

23 2019/09/30(月) 22:58:23.89

全く飲めない俺から見れば
飲める奴等が馬鹿だと思う

24 2019/09/30(月) 22:58:30.83

ぶどう酒でも日本酒とはこれいかに

25 2019/09/30(月) 22:58:36.32

三内丸山遺跡は遼河文明の影響が強いし、渡来人の集落の可能性が高い
日本列島では珍しく青森にはハプロタイプNが多い

以下コメント続き

26 2019/09/30(月) 22:58:44.03

小6の時図書室で読んだ本から学んで(笑)

ブドウを潰して瓶に入れてたら何日後だったか

甘くいい香りがしてた

27 2019/09/30(月) 22:58:44.21

酵母「俺は、生きている」

29 2019/09/30(月) 22:59:32.49

酒飲んでたどころか
ストロングゼロ文学は縄文時代からあっただろたぶん

30 2019/09/30(月) 22:59:43.00

米などの穀物や果物が余裕ある生産出来ていたら酒を飲んでいたんだろうな

31 2019/09/30(月) 22:59:43.44

別に酒位呑んでただろ?
それが 何か?

33 2019/09/30(月) 23:00:37.00

ドブロックだろう

34 2019/09/30(月) 23:00:38.41

酒といってもちょっとアルコール分のあるジュースみたいなものだろ

35 2019/09/30(月) 23:00:51.49

石斧担いでゴゴンゴーン

37 2019/09/30(月) 23:01:04.52

昔アラブの偉いお坊様が

40 2019/09/30(月) 23:02:40.16

いや余裕で飲んでるっしょ

44 2019/09/30(月) 23:03:16.19

ストーンヘンジの遺跡の土器で
世界最古の火力調理遺物が発見されてるが
クランベリーは発見されてるから、
ベリー酒は出来てただろうね

47 2019/09/30(月) 23:03:28.00

縄文時代から人間はアル中だったのか

51 2019/09/30(月) 23:05:13.07

山葡萄で酒を造ってたとしたら、なぜ葡萄酒は廃れたんだろうか

56 2019/09/30(月) 23:07:13.89

自家製ジャムを作ると発行してワインっぽくなる
うまいんだなこれが

59 2019/09/30(月) 23:09:03.45

よいこのみんな あんまり具体的なおはなしはだめだぞぉ!!

以下コメント続き2

62 2019/09/30(月) 23:10:31.47

土器にドキッ!

68 2019/09/30(月) 23:12:42.35

一方
ビリーミリガンはパンを使った
(刑務所の中で、粗悪な密造酒に酔った)

69 2019/09/30(月) 23:13:30.23

そこまで遡らないといけないのか

75 2019/09/30(月) 23:15:24.52

酒くらい飲まんとやってられんだろ

80 2019/09/30(月) 23:16:34.44

もー
酒🍶のみたくなってきちゃった

81 2019/09/30(月) 23:16:39.71

蜂蜜なんて水で薄めるだけで勝手に酒になるのに作ってない訳ないじゃんよ

83 2019/09/30(月) 23:17:53.49

すまん全部飲んでしもうた

84 2019/09/30(月) 23:18:03.62

食べ物冷やすという観念がない、発酵(長い間放置)するという観念しかない時代たまから、酒は気づけば、飲まれてたんだと思う。

87 2019/09/30(月) 23:19:09.44

果物が腐るだけでアルコールが出来るからね

93 2019/09/30(月) 23:23:37.00

縄文時代には酒はもうあったと思う
もっと前の時代、はじめ人間ギャートルズの父ちゃんも酒飲んでるくらいだし

94 2019/09/30(月) 23:23:49.98

放置してたら出てきた汁を飲むって行動は古代人だからこそ抵抗なく出来た

99 2019/09/30(月) 23:25:36.01

貝塚の貝はぜんぶつまみだからな

101 2019/09/30(月) 23:25:53.28

アイヌは酒を作っていた
イヌイット〜北米大陸のインディアンは酒を知らなかった

近代になるまで酒を知らなかった民族は結構ある
環境的に作ることができたとしても、作らなかったのだ

104 2019/09/30(月) 23:27:03.49

いい口噛み酒が入ったよ

106 2019/09/30(月) 23:29:27.33

酔うという状態がトランスだったのでは
酒に酔う、その概念がどんなものだったのか

以下コメント続き3

108 2019/09/30(月) 23:31:24.14

冷蔵庫が無い時代に長期保存できる酒は重宝しただろ。

110 2019/09/30(月) 23:32:33.20

てかさ世界初のビールってどんな感じなんだろう

今のビールのホップがないバージョン?
でもどーして、古代ビールって売られてないんだ?

115 2019/09/30(月) 23:36:43.95

お酒(ほけ) あい酒(そけ) 

117 2019/09/30(月) 23:38:25.55

酒作り方今でもわからんのに
どうやって酵母入手するんだろ
偶然できても製造はできない
不思議

120 2019/09/30(月) 23:39:47.22

ああ、飲んでたぞ
美味かったわい

126 2019/09/30(月) 23:42:28.59

飲んでなかったら酒に強くならん

129 2019/09/30(月) 23:44:13.08

原始的な酒とか常温で飲む分には美味さものど越しも関係ないだろうし、ドラッグ的な位置付けだつもたのかもね。
まあ気持ちよくなるのは今と変わらないかw

133 2019/09/30(月) 23:47:40.72

今日もまた酔っ払ってしまいました🍺🥳

134 2019/09/30(月) 23:48:06.94

酒を作るくらいなら魚とか木の実なんかでも発酵食品作ってたんかな

135 2019/09/30(月) 23:49:32.02

14世紀くらいのスペインの酒場にいってみたい

136 2019/09/30(月) 23:50:11.95

縄文時代の酒なんて絶対まずい
アフリカ人が作る酒より不味そう

137 2019/09/30(月) 23:53:03.76

縄文人にストロングゼロを
飲ましてやりたいんですが
かまいませんね!!

138 2019/09/30(月) 23:53:46.60

ワカメからも酒が出来るんだろ?
温泉街じゃワカメ酒が名物だって聞いたぞ。

139 2019/09/30(月) 23:54:13.47

渋柿の中がトロトロになるまで木で熟させると渋が抜けてるのってもしかして・・・

141 2019/10/01(火) 00:04:06.79

大航海時代の船乗りの飲み物はビールだったらしいけど真水は腐るけどビールは腐らないのか?

以下コメント続き4

145 2019/10/01(火) 00:08:50.74

パンの酵母使うとパン臭くなる
ワイン酵母は高いからなぁ
まぁ酵母を再利用すればいいんだと思うけど

146 2019/10/01(火) 00:13:59.40

メドツー河童ー酒
黄桜の世界やな

河童ー相撲ーモンゴル平原ーN

148 2019/10/01(火) 00:14:51.95

酒の肴は新鮮だったろう

茹でたドングリを出す「縄文バー」とか無いかな

149 2019/10/01(火) 00:16:28.68

縄文人はほとんど猿と同じだから猿酒みたいなものを飲んでいただろうな

150 2019/10/01(火) 00:17:45.45

そういえばカボスの果汁をペットボトルに入れて
冷蔵庫に放置してたらスパ−クリングワインになってた
砂糖を入れると度数が上がるんよね

151 2019/10/01(火) 00:18:28.74

飲む度に瓶に線を引いて、家人の盗み飲みを
警戒しているような縄文人も居たんだろね

161 2019/10/01(火) 00:39:58.41

神道でもさ、普通にお酒をお供えするものね・・

それになんか須佐之男命って、絶対に酒乱っぽいし・・

166 2019/10/01(火) 00:52:52.89

おまいら古代人舐めすぎ。
酒、チーズ、バター、ヨーグルト、燻製、石鹸、など先史時代からあったのだよ。

168 2019/10/01(火) 00:54:01.54

縄文時代に日本列島で暮らしていた人々は多様だろう

170 2019/10/01(火) 01:23:53.49

朝鮮渡来人→弥生人→大阪人→酒が弱い
日本土着民→縄文人→東日本及び九州人→酒が強い

171 2019/10/01(火) 01:36:43.39

下戸遺伝子が不思議だわ。
三国志なんかでも飲めない話ってあまり聞かない気がするし。

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以上、【【古代】縄文人は酒を飲んだのか?】でした。

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