【食品】第3次タピオカブームは定番化へ、利益率が良すぎて“黒いダイヤ”は売り切れ続出

雑談

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563321922/【元スレ】

今回の記事

1 2019/07/17(水) 09:05:22.69

■ラーメンやプリンにもタピオカ!

三菱地所リテールマネジメントは6月21日、広報資料を発表した。
そこには大きく《アクアシティお台場に“映え”ラーメンが大集合!「東京ラーメン国技館 舞」『夏イケ麺祭』期間限定開催》と書かれている。

 ***

アクアシティお台場の5階にある「東京ラーメン国技館 舞」で「ついSNSで拡散したくなるビジュアル」をテーマに、6店のラーメン屋が夏季限定メニューを競作したという内容だ。
7月1日から9月1日までの期間限定で販売されるという。

その6店のうち、「二代目 博多 だるま」が開発したのが「タピオカ“令”麺」だ。税込で1000円。広報資料には《ラーメン+タピオカ+山芋が合体した新感覚メニュー。
カツオが効いた冷製スープと、ここでしか食べられないユニークな食感をお楽しみください》とある。

モスバーガーは6月20日、《話題の“タピオカドリンク”がモスバーガーから新登場!
「タピオカ冬瓜茶(トウガンチャ)ミルク」「タピオカ抹茶ミルク」〜7月18日(木)から全国のモスバーガーで数量限定販売〜》と発表した。価格は、共に税込で440円だという。

《新商品は、10〜20代の若者を中心に大人気の“タピオカ”を使用したモスオリジナルのドリンクです。台湾産ブラックタピオカを使用し、モチモチとした食感と噛みごたえをお楽しみいただけます。

今回、本場台湾でお馴染みの『冬瓜茶』の香ばしい味わいが特長の「タピオカ冬瓜茶(トウガンチャ)ミルク」と、
鹿児島県志布志市産の茶葉を使用した抹茶ソースを合わせた「タピオカ抹茶ミルク」の2種類をご用意しました。
お好みにあわせてお選びいただけます》(註:原文の註を消去した)

食品産業新聞社は6月21日(電子版)、《バーミヤン「プッチンプリンアフォガード」、タピオカとアイスに温かいコーヒーをかける新感覚スイーツ誕生》の記事を掲載した。

《江崎グリコとすかいらーくレストランツ、エブリーの3社は6月24日、共同開発したコラボ商品「プッチンプリンアフォガート」を全国の「バーミヤン」店舗で発売する。
7月31日までの期間限定。価格は税抜き499円(ドリンクバイキング代込み)。

「プッチンプリンアフォガート」は、今流行りのタピオカの上に、バニラアイス、ベリー、そして「プッチンプリン」を凍らせたアイスキャンディーを載せたスイーツ。
温かいコーヒーをかけることで、ぷるぷるなプリンの食感に変化し、来店客の好みで2通りの食感が楽しめる熱い夏にぴったりな一品だ》

3つの広報資料をご紹介したが、共通する食材はタピオカだ。1992年が第1次、2008年が第2次、そして今が第3次タピオカブームだという。まさに今が旬。
タピオカミルクティーのみならず、ラーメンやプリンなど、ありとあらゆる食べ物に顔を出している。

そもそもタピオカとは、キャッサバ芋から製造したでんぷんを指す。食品の増粘剤として使われることが多く、例えばミスタードーナツ「ポン・デ・リング」の“もちもち”とした食感はタピオカが生んだものだ。

他には、味の素の原料にも使われている。公式サイトによると、味の素の原材料はサトウキビやトウモロコシなど6種類。
工場の立地条件に応じて、そのうちの1〜3種類が選ばれている。

味の素は03年、タイに新工場を建設した。同社は広報資料を発表したが、タイを選んだ理由を「主要原料であるタピオカ澱粉の調達に適している」ことを1番に挙げている。

食品業界では大活躍しているキャッサバだが、その根茎を糊化し、容器に入れて回転させると綺麗な球状になる。これを乾燥させたものが「タピオカパール」だ。

色は白。だから真珠=パールという名前になったのだが、現在人気の「タピオカミルクティー」に入っているのは黒色。
これはカラメルなどで着色した「ブラックタピオカ」を使っているためだ。他にもピンク、ブルー、黄色などに着色されたタピオカも市販されている。

https://news.nifty.com/article/economy/business/12280-326196/
2019年07月02日 05時58分 デイリー新潮

https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/33/33335/a7803d6a3e793ef5f1a098a24343f2e1.jpg
https://imgc.eximg.jp/cv/resize?i=https%3A%2F%2Fs.eximg.jp%2Fexnews%2Ffeed%2FExcite%2Fbit%2F2017%2FE1494064143143_407c_1.jpg

みんなのコメント

3 2019/07/17(水) 09:06:09.57

第3字なのか
2次かと思った

4 2019/07/17(水) 09:07:36.49

蛙の卵みたいで好きじゃないんだよね

10 2019/07/17(水) 09:09:07.17

バカな女しか食いついてないのに続くわけないだろ

11 2019/07/17(水) 09:10:02.04

メロンパン屋みたいに消える

14 2019/07/17(水) 09:13:13.18

女はすぐ飽きるからな

17 2019/07/17(水) 09:13:40.18

タピオカって炭水化物のかたまり
それに糖分満載
映えのためにダイエット大失敗w

20 2019/07/17(水) 09:14:59.01

タピオカココナッツミルクが第一次ブームか?

今回のブームはどこが仕掛けたんだろうな
やっぱ電通とかの広告代理店なのかね?

22 2019/07/17(水) 09:15:52.18

ナタデココも色付けてカラフルにしたら馬鹿相手に売れるんじゃないかと思ってる。

24 2019/07/17(水) 09:17:12.53

専門店はほとんどヤーさんの…

26 2019/07/17(水) 09:17:31.06

中国の謎技術で製造された人工タピオカが出回るのも時間の問題だな
石油原料でプラスチックみたいなものが売られるようになる

27 2019/07/17(水) 09:18:05.88

馬鹿な女子高生だけっしょ。。。

28 2019/07/17(水) 09:19:04.46

貰って飲んだ事しかない

29 2019/07/17(水) 09:22:38.51

タピオカ龍太郎

31 2019/07/17(水) 09:24:11.00

タピオカ見た目きもい

以下更にコメント

32 2019/07/17(水) 09:24:11.10

ダイエット好きは1食に充てて、太るの気にしてる奴は撮って何口か飲んで棄ててる。
部活女は飲み干して腹持ちいいとか言っちゃってる。

34 2019/07/17(水) 09:26:55.67

昔あったな・・・ナタデココ

37 2019/07/17(水) 09:29:19.78

今の状態で定番化するわけがない
今までマスゴミが無理矢理流行らせた食いモンがその後どうなったか考えたらアホでも分かる

38 2019/07/17(水) 09:30:55.86

ココナッツミルクの小さいタピオカが好き

40 2019/07/17(水) 09:33:28.54

あの玉はでんぷんの塊ではなく、寒天などで
食物繊維の塊にした方が良くないか?
そうしたら、美容等で一般化出来そうだけど

41 2019/07/17(水) 09:33:35.61

水素水の次はタピオカ水かな?

43 2019/07/17(水) 09:35:53.69

黒いぶつぶつのかたまりが無理
怖くて飲めない

45 2019/07/17(水) 09:36:50.40

パンケーキは定着したね

ポップコーンと生キャラメルは
3年で一度食べてみたい人に
行き渡ったらしく3年で終息

ブームだと終わるけど3年かかったりして
なかなか長い

46 2019/07/17(水) 09:37:13.20

原価いくら?
ちゃんと生産者に還元してあげて

47 2019/07/17(水) 09:37:35.34

タピオカは保水力がいいので
来年の猛暑にこそはやってほしかった
必要な人も高齢者とか屋外作業している
人の熱中症対策

48 2019/07/17(水) 09:38:05.63

さて今日もタピオカ飲みに行くか

49 2019/07/17(水) 09:39:38.67

タピオカミルクティーのミルクティーて美味しいよね
タピオカ抜きで売って欲しいわ

50 2019/07/17(水) 09:41:10.96

利益率って、要は業界でぼったくり相場を作ってるってことだろ?
台湾でいくらなんか知らんが、Lサイズで1000円近いって高過ぎだよな
元々、日本の外飲食は量が少ないって言われてるのにさ

51 2019/07/17(水) 09:42:54.08

女はバカですぐ踊らされるな
ブームってことばで

55 2019/07/17(水) 09:44:37.35

激太りすることが知れ渡れば誰も買わなくなる

以下更なるコメント

56 2019/07/17(水) 09:46:26.24

タピオカ味噌汁

57 2019/07/17(水) 09:46:37.62

ティラミス!!
ナタ・デ・ココ!!
パンナコッタ!!
ベルギーワッフル!!

58 2019/07/17(水) 09:47:01.24

ナタデココブーム来ないかな
あれ酢酸菌の発酵食品でお腹に良いはずだからブームで商品増えないだろうか

62 2019/07/17(水) 09:48:15.61

老人か子供が喉に詰まらせて裁判して騒いで
こんにゃくゼリーみたいにブーム終了するって思ってたんだけど意外としぶといなw

68 2019/07/17(水) 09:50:28.75

あれ持ち歩くなよ

69 2019/07/17(水) 09:50:40.89

一度食べてみたい
気もする
かもしれない

71 2019/07/17(水) 09:52:44.12

軽佻浮薄やのう

72 2019/07/17(水) 09:52:48.61

白玉粉にこんにゃくでできそうな気がするんだが。
クックパッドにまだ上がってないのか?

76 2019/07/17(水) 09:54:37.24

あんなもんこんにゃくでいいよな
簡単だろグンマーの技術なら

77 2019/07/17(水) 09:55:12.65

日本人はミーハーだからすぐメディアで煽動されるんだよな

78 2019/07/17(水) 09:55:43.76

誰が仕掛けてんの?
こういうのは突然ブームが終わるよな

79 2019/07/17(水) 09:55:49.92

何故いまって感じ
たまに行く中華バイキングで前からあったから、飲んでたけど数年前から

80 2019/07/17(水) 09:56:08.06

美味しいといってるやつ。少し味覚音痴だと思うな
どう考えてもタピオカが最終的に残るから飲み物とタピオカの混ざった感じで
美味しいと思ったことがないカレーのルーをすべて食べた後にご飯残る感じ

81 2019/07/17(水) 09:56:08.24

鉈でココの悲劇もあるから供給元の業者は安心できないだろう

82 2019/07/17(水) 09:56:15.11

第二の白いたい焼きブームは無いのですか?

以下他のコメント

83 2019/07/17(水) 09:56:38.53

こんにゃく粉も入れて作れれば
ややヘルシーになりそうだ

85 2019/07/17(水) 09:57:52.85

台湾がブームになるなら髭鬚張魯肉飯とかもう一度都内に復活してほしいわw

87 2019/07/17(水) 09:58:09.40

駅前にタピオカ専門店ができて「馬鹿じゃねーの」と思って見に行ったら
午前中で売り切れ

88 2019/07/17(水) 09:58:25.53

食感ならナタデココでも良さそうなのに
カエルの卵に行列出来てるのが謎

90 2019/07/17(水) 09:59:06.20

あれ,ただのデンプンだろ

91 2019/07/17(水) 09:59:37.69

もちもちしてて好きだよ

93 2019/07/17(水) 09:59:50.85

タピオカないなら100円ショップで炭の消臭するやつで黒くて丸いつぶつぶが売ってるからそれ入れてもわからない

94 2019/07/17(水) 10:00:01.63

ベルギーワッフルと同じ道
名前が残ってるから消えてない気はするが
実際に見ないし食べない

95 2019/07/17(水) 10:00:34.32

ちなみにタピオカは毒があるので
丹念に毒を抜いて加工されている

97 2019/07/17(水) 10:01:03.28

わらび餅の方が旨いだろ

101 2019/07/17(水) 10:03:48.74

茶色い液体の中に沈んだ黒い粒々を飲む気はとても起きないけど
バーミヤンのはちょっと気になるな

102 2019/07/17(水) 10:03:51.80

ほうじ茶と紅茶のやつしか見たことないが
コーヒーだと不味いのか

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